洗碗機、凈水器等一系列新品類的放量上漲,在最幾年帶動整個廚電產業的市場活躍度、用戶交互頻率,以及產業規?;鲩L。由此,也讓很多中國家庭的廚房,成為繼客廳之后的新社交中心,但是家電圈認為,這些新品類的放量上漲,中短期內無法承載起廚電產業的“詩與遠方”。

這兩年來的中國家電產業,頗為不易。但是,在每一個壞消息背后,總有一些令人欣慰的好消息。比如,中國的廚電產業正在釋放出“有史以來”最大的一輪消費升級、品類迭代等多股力量驅動下的發展新周期。

隨著曾經被寄予厚望的空冰洗市場整體式微、彩電市場更是一路下行跌出新低。但是,在中國的廚房,從洗碗機、凈水器的持續規?;帕?,到廚余垃圾處理器、筷子消毒器的突然異動,以及絞肉機、養生壺、蒸烤一體機等持續火爆,還有集成烹飪中心、集成灶的此起彼伏,迅速成為整個家電產業的焦點。

再加上油機、燃氣灶,以及消毒柜,電飯煲、微波爐等一系列原有廚電產品“主力軍”在中國家庭迎來新一輪的“產品老化、退役”引發的更新換代潮??梢钥吹降氖?,相對于傳統大家電、小家電,中國廚電產業收獲一場“獨一無二”的紅利潮:

一是,老品類淘汰換新,正在進入爆發期,雖然現階段還在培養和引導階段,但未來一定會持續放量上漲;二是、新品類層出不窮,特別是大量細分化、品質化的需求,倒逼一大批廚房電器新品類的誕生和消費熱潮,如今正成為市場的中堅力量;三是,主流消費群體的年輕化,帶來的消費多樣化與細分化并行,以生活方式更加趨于分享與交互,將廚房空間的價值和廚電產品的應用,推向全新的舞臺。

由此來看,對于廚電產業來說,新一輪市場引爆和商業萌動的最大動力,并不是來自于一系列新品類的層出不窮,以及持續迭代,而是品質消費的活躍和生活方式的躍進。簡單來說,最幾年廚房場景下新興家電品類層出不窮,最大動力正是主流消費群體的年輕化,由此帶來的生活方式、生活理念的豐富多層次訴求,與過去20年、10年發生了根本的變化:不只是簡單地追求熱門產品、明星爆款,還會關注自我的功能滿足、心理滿足和價值滿足,以及生活的實際應用價值,從而催生品類的升級迭代前景。

從廚電產業的商業邏輯來看:外界感受最大的,就是新興品類層出不窮,特別是一系列生活品質類、體驗類消費愈發多樣化和井噴化。這些都只是外在釋放出來的結果;企業感受最大的,則是消費需求的多變化和嘗新嘗鮮持續井噴,帶動廚電家電產品的產品迭代進程。這些則是內在力量引爆的結果;

最終讓整個家電市場感受最大的,就是新品類上市速度越來越快、新品類的市場消費引爆周期越來越短,用戶需求則是越來越發多變和詭異。比如說,去年火爆眾多中國家庭的絞肉機、空氣炸鍋,在今年初就突然受到用戶的冷落。事實上,對于很多廠商來說倍感困惑的,上半年還火爆的風口型產品,到了下半年或者第二年就變得“無人問津”。讓很多長期采取跟隨型、模仿型經營策略的廠商市場陷入了“一步挨打,步步落地愛挨打”通道之中。

同樣在一些家電廠商眼中,一些廚房的新興品類不只是“熱點來得快、用戶拋棄更快”,同樣一些廚房新興品類更是“熱鬧大于實質”。比如,去年一年資本市場就出現了火星人、億田、帥豐等三家以集成灶為主業的上市公司,但在多位家電企業眼中“這三家集成灶企業一年的營收總和,都沒有50億。而一家中等規模的空調企業,一年營收輕松破60億”。熱度高、但營收規模小等現實問題,考驗著所有的廚電企業,即如何做大單一品類,而不能只是滿足地“一年出現三四個新品類”。

最終這也提醒所有關注廚電產業、深耕廚電市場,以及想在廚電行業“分一杯羹”的各家企業,不要只是盯著市場上廚電新品類的層出不窮,而是要盯著市場背后的用戶生活水、生活方式以及生活需求的變化,從中找到各種廚電新品類誕生、發展、推廣和市場引爆的內在邏輯,從市場熱點的追隨者成為產業趨勢的開創者和領跑者!